新鲜鸡冠花可以当作原料，晒干后泡水、泡酒喝，或者与其它中药材搭配一起喝，也可以当作辅料，搭配其它食材制作成菜肴，例如鸡冠花鸡蛋汤、鸡冠花炖猪肺、鸡冠花炖肉、鸡冠花糍粑等。新鲜鸡冠花的食用方法···