特级酱油有生抽也有老抽。酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，按照颜色分为老抽和生抽。酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，按照氨基酸态氮···

调味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽颜色比较淡，酱香味较浓，主要是用来调味，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽是浓色酱油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。炒菜用什么酱油生抽的···

生抽是酱油的一个品种。酱油是用大豆、脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，添加水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。酱油按照颜色分为生抽和老抽，生抽颜色比较淡，呈红褐色，主要用···

生抽可以用酱油代替，因为生抽就是酱油的一种，两者都是以大豆为主要原料，然后发酵而成的调味品，都有改善菜肴味道的作用。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒···

炒菜用普通酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些，炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好，炒比较酱香浓郁一些的菜，建议用普通酱油。炒菜用普通酱油还是生···

可以用小苏打、洗衣液、白糖、氨水、硼砂溶液、莲藕汁、洗洁精等将酱油洗掉，如果酱油洒在地板、瓷砖上，可以用地砖清洁剂、瓷砖清洁剂、去污膏等洗掉。酱油是用大豆、小麦、水、食盐等酿造而成的液···

耗油一般称为蚝油，蚝油和酱油是不一样的，主要体现在制作原料、制作方式等。蚝油多以牡蛎为原料，榨取牡蛎体内的汁水加上辅料浓缩制成。酱油一般是以大豆等农作物为原材料，经过微生物发酵或按比例用食···

酱油分生抽和老抽是因为功能不同，生抽一般用于凉拌菜和日常炒菜，老抽一般用于红烧或炖菜等，能给菜上色。“抽”是抽取的意思，用传统的古法酿造酱油，一坛酱油发酵至少半年后，提取的第一···

不可以。生抽和老抽虽然都属于酱油类调味料，但食用方法、成分、口味都不一样，一般生抽的颜色比酱油要淡一些，呈红褐色，而酱油颜色略深，为红棕褐色，要是用酱油代替生抽，菜肴的颜色就会变深，味道也会不对。···

如果酱油瓶口只是长了一点点的白毛，且酱油无明显的异味，将白毛清除干净还可以吃，如果酱油瓶口全部长满了白毛，不建议吃，酱油已经被霉菌感染，食用很可能会导致身体出现不适。酱油瓶口长白毛还能吃吗酱油···

区别：1、颜色不同，2、用途不同，3、制作方式不同。生抽酱油：颜色适中，代替生抽或老抽使用，以大豆、面粉为主要原料。生抽：颜色浅，用于凉拌菜或提鲜，以大豆或黑豆、面粉为主要原料。鲜味生抽和生抽酱油的区···

酱油会长蛆是因为没密封好，导致虫卵在酱油瓶内繁殖。因为酱油主要是以大豆、面粉为原料发酵而成的，不仅含有丰富的氨基酸，还有特殊的鲜味，在夏天容易吸引苍蝇产卵。平时应及时把酱油盖子盖好，避免污染···

白色衣服上的酱油可以用氨水和硼砂清洗，白糖、苏打粉、新鲜莲藕、84消毒液等也可以洗去白色衣服上的酱油。酱油是用大豆或者脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐···

芥末搭配老抽比较好，老抽吃起来咸咸甜甜的，味道更鲜美，适合用来蘸着吃，或者凉拌食用。生抽中的盐分更多，适合调味，可以增加食物的咸鲜味，一般用于烹饪。芥末配酱油是生抽还是老抽生抽和老抽都是酱油的一···

生抽是酱油的一种，两者都是中国传统的调味品。酱油主要由大豆、小麦、食盐经过加工制成的，颜色呈深红褐色，可以代替食盐调味，生抽的味道比较咸，颜色呈淡红褐色，多用在炒菜和拌凉菜时使用。生抽酱油是什···

据相关数据显示，每100克酱油中含有63大卡左右的热量。酱油主要是用一些豆制品、谷物，再加入水、食盐共同酿造而成的液体调味品，它的热量其实并不算高。酱油的热量适量食用酱油可以补充多种维生素和···

红烧酱油指的是颜色比较深的酱油，色泽比平常酱油要深的多，味道比较咸，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用，所以称之为红烧酱油，酱油是中国传统的调味品。酱油酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、···

吃过夫妻肺片的人应该都知道，肺片好不好吃不光是取决于它的卤制方法，还有很重要的一点就是它的调味料，这都是息息相关的 ，如果卤的好，配料做不好那也不好吃，今天就教大家来如何制作夫妻肺片中事关重要···

纯酿造酱油之主要成分有胺基酸、有机酸和醣类，都来源于原料物质基础和微生物代谢产物的生化反应。主要原料有大豆或黑豆，食盐，小麦，水，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油成分酱油由···

荔枝蘸酱油的吃法是源自于广东潮汕，只需要把荔枝剥壳，蘸上酱油就可以吃了。这样的吃法荔枝带有酸甜咸的口感，而且可以中和荔枝的酸涩味，味道非常好。荔枝酱油吃法原理荔枝的果肉是半透明状，味道香甜。···